Producteurs de pâtes aux blés anciens
L’Odyssée d’Engrain est un collectif de paysans portés par des convictions communes :
- pérenniser les espèces de blés ancestrales
- développer la transformation des pâtes de façon artisanale
- développer les moutures dans des moulins locaux
Au pied des Pyrénées, leurs pâtes sont biologiques et distribuées en circuit court (AMAP et petites structures) .
Ce sont des pâtes, qui présentent une forte teneur en nutriments, avec un goût agréable. Elles sont à base de farine, d’eau et séchées à basse température.
Leurs produits
- Pâtes au blé Poulard
- Pâtes au petit épeautre
- Pâtes au pois chiche
- Fusillis, Macaronis, Creste, Gigli…
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