Producteurs de produits à base de truites
La Truite d’Ossau est une petite pisciculture familiale située à Pédéhourat dans une petite vallée préservée. Elle a été érigée en 1950 sur les ruines de thermes détruits en 1942 et reprise en décembre 2021 par Léa et Sébastien Hochard. L’équipe est constituée de deux salariés, Julien et Benjamin et des deux cogérants. La ferme est approvisionnée par des résurgences qui lui garantisse une qualité d’eau exceptionnelle. Les truites sont élevées depuis l’œuf jusqu’à la truite de 3-4kg. Elles sont ensuite transformées et valorisées dans l’atelier de la pisciculture (truite fumée, gravlax, conserves etc.). Découvrez leurs produits sur commande : Tuite royale, truitelles, pavés ou filets de truite saumonée, Gravlax aux 5 baies ou à l’Aneth, truite fumée, conserves…
Leurs pratiques d’élevage sont respectueuses des animaux et de l’environnement. Ils produisent les œufs et les alevins sur place.
Leurs produits
- Truites entières « Arc en ciel »
- Truitelles
- Pavés de truites
- Truites fumées
- Truites Gravlax
- Terrines de truites
